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イエラムサンタマリア、たくさんの応援を頂いてます。
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雑誌「pen 12月号」
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閉じ込みのお酒特集にご紹介いただきました。
Tafia多東さん!ありがとうございます。

グアテマラのロンサカパ、マリーガラントのペールラバと並んで紹介されるなんて、感動しました。

続いて、「料理通信1月号」

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全国お宝食材コンテスト、飲料部門に選んでいただきました。

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日に日に忙しくなっております。
皆様ありがとうございます。

author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 02:39
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徳州、サンタマリアゴールドの旅。
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お肉と一緒に徳之島の徳州(50%Alc)のローゼル漬。
独特の香りとローゼルの酸味がいい。

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2杯目はイエラムゴールド。

日本のお酒もいけますよ。
author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 23:50
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今年最後のゴールド充填開始を見届け本島へ。
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年末も近づき、そろそろ気温がGooon!と下がる季節、ということはサトウキビの収穫時期が近づいています。ということは、収穫が始まると1年分のラム原料を確保しなければならない事になるので、
蒸留所(おとまつ以外)は休みもなく大忙しの時期を迎えます。

ので、今やれることは今のうちにやらなければいけないのです。
じっくり待ったゴールドの充填です。今年はこれが最後のロットになります。

朝、充填の走り出しを確認して、本島に出かけます。

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総卸さんへの納品です。
この山が、また来月はすっからかんになるのです(いやはずですw)。

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途中、ファミリーマートに寄ったときに当たったビール。明晩いただきます。

できる限りの仕事を済ませ、夜はとある勉強会に出席です。

とその前に、家族でささっと夕食を、
天天有でラーメン。
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ヒカルはチャーシュー麺

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会場まで送ってもらって、さあ勉強です。

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盛んなディスカッションが行われ楽しい勉強会です。参加の面々も有名な方々が多く、とても勉強になりました。

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終わって懇親会にも参加しました。

もちろん会場はランバリオン!w

帰りに都会の夜を味わいつつ、スタバでカフェ&sweets。
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もうすぐザッハトルテがでるそうな。

明日はマモルとご飯食べます。

author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 23:59
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イエラムショコラアイス、売れています。
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好評です。濃厚な伊江島産生乳と、ちょっと贅沢なチョコレートとイエラムサンタマリアゴールドを効かせたアイスクリームです。

伊江島アイス5番目のニューフェイス。おいしいよ。
author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 22:07
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満足の出来!シイラの照り焼き。
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今日の夕食。
同僚のコウ君が炭水化物抜きでちょpっと痩せた事とは全く関係ありませんが、
今日の夕食はシイラの照り焼きと、
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サラダ。

で、がんばりました。

でもまだまだ試行錯誤中のカフェラム。

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たっぷり生クリームで脂肪分を満喫w。

で、またふつふつと。

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いろいろとやってみます。まだ時間があるのでね。
author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 23:40
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今年最後のイエラムサンタマリアクリスタル充填。
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今週は、年末に向けて充填ラッシュ。
来週に控えた離島フェア、アイランダーそして12月初めの町イチ!村イチ!へ向けて。

特に来週末は、離島フェアとアイランダー、それに総卸さんの展示会が重なり、おとまつの手も借りたい状況w。

製造主任の総指揮の下、着々と準備が進められています。

そして、イエラムサンタマリアクリスタルの今年の原酒が今日の充填で終わりになりました。
感慨深いものがあります。7月までは、どうやって広めよう、売れなかったらどうしよう、と不安2000%。
おかげ様で原酒が足りない状況を迎えました。

皆様本当にありがとうございます。

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こうして今日、ひとつひとつのものをいろんな事を思い出しながら
見ていました。

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みんないとおしいですw。

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さあ、これからもみんなで力あわせよう!
author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 23:23
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レシピひとつ完成。 RUM GRANDMA β
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ストレートブランのカフェカクテル。 RUM GRANDMA できました。

仕上げに、カカオパウダー。

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かなり大人のショットガン系です。
author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 21:54
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女神さまと新しいものできましたのお話。
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今日の伊江島蒸留所は女神さまがたくさんお越しになりました。
妙齢のご婦人方約20名様、熱心に見学されました。

もてもての製造主任!
やっぱりこんな時はイケメンに限ります。
工場見学の後のカフェでの売れ行きが如実に違いますからねぇ。

さぁ。とうとう完成です。

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イエラムショコラアイス。

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まだ氷結前の柔らかさですが、おいしいよ。
今日から伊江島では販売してます。

離島フェアで正式にお披露目しますね。
その後、テイスティングテストの結果をフィードバック、本製品に移行します。
ネット販売もそれからです。しばしお待ちを!
author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 02:47
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ぐっすりサンデー!とコーヒーラム。
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今日は朝からしとしとと雨が、風もなくちょっとウェットな朝も好きです。
昨日のタコミートでピザトースト。

ワンピースの録画を見ながら洗濯、食器洗い。
南の空遠くからゴロゴロと雷が、今日は南城市のマラソン大会、大丈夫かなぁ。

しばらくすると雨も上がり日差しがまぶしい。
お昼に職場に行ってちょっと心配ごとを済ませ、録画をいろいろ見ながらゴロゴロ。
ゆっくり昼寝できました。

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真っ赤には焼けないけどこんな夕暮れも大好き。

さて、夕飯。

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シイラのリュウキュウと

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あんこう鍋の残りの白菜で浅漬け。

おいしい。

BS12chのGUITAR STORYという番組を偶然見つけ即録画、今日はBOWWOW→VOWWOWの山本恭二さん。

さぁふつふつと昨日の続きを、

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コーヒーカクテル。
ベースのラムから手を入れよう!
市販のフレンチロースト豆を煎って香りを立たせます。
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これから先は色々とありますので非公開。

で、
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今日は、マザグランカフェ(少し甘めのアイスコーヒー、おばあちゃんのって意味だと思う。)でやってみましょう!

コーヒーとシュガーシロップとイエラムクリスタル、シェイカーに入れて(振りませんよ)
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氷の上をくるくる回してやさしく冷やしていきます。

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ショートのRUM GRANMA(仮称w)。

次は RUM GRANMA にミルク。

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と分量をかえて、氷を浮かべて
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カフェラムの旅、しばらく続きそうです。



author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 22:53
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ジャマイカンコーヒーとイエラムゴールドのカクテル。
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コーヒーとダークラムのカクテル、「ブラックローズ」と言うらしい。

今度のイエラムカフェ(離島フェア2011)ではジャマイカのマーリーコーヒーをお出しするので、
せっかくならコーヒーカクテルの一つでもと思います。
季節的にはどうあがいても沖縄ではホットは難しいのでアイスでやろうと思います。
うん、悪くはないけど結構甘くした方がいいかも・・。なんてまた夜中に研究熱が燃え始めましたw。



author:おとまつ, category:RUM RON RHUM, 01:01
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